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橘子中国国民度着实高无论比拳头都要大丑橘还口个都嫌小砂糖橘从东三省到滇广闽到处都有它们忠实粉丝然而关于橘子各种“风言风语”却少

橘子富含维生素有益健康要多吃?柑橘类水果中维生素C(简称VC)含量通常有20mg~30mg/100g比苹果(1mg~5mg/100g)和梨(4mg~8mg/100g)可要多多比如橘子水分充足果肉软嫩酸甜可口价格亲民新鲜果蔬没有那么丰富冬季受欢迎必然基本上个中等大小橘子就能满足孩子每天半维生素C需求而且它还含有丰富钾、类胡萝卜素以及橙皮素、柚皮素等它们都对健康有益成分可再有营养食物吃起来也要有个量拿橘子来说它问题就糖分有点多橘子中含糖量平均11.9%如果碰上口感甜点品种还会再高些而且橘子由于需要洗、剥皮就能吃、口感又软这些原因很容易出现“小心就吃多”情况这几个橘子下来能量摄入可低我国膳食指南推荐普通成人每天吃水果量200g~350g左右折算到柑橘类差多就2~3个中等大小橘子如果实爱吃多吃两个问题也大橘子吃多就少吃点其他主食而且定要注意清洁牙齿

橘子吃多会变成“小黄人”?其实跟染色没什么关系吃橘子皮肤会变黄因为柑橘中含有丰富胡萝卜素如果经常吃很多橘子人体就会摄入太多胡萝卜素没有及时代谢掉血液中含量过高就会导致皮肤变黄这种情况被称为“高胡萝卜素血症”也叫“橘黄症”这种症状典型表现就手掌、足底明显变黄严重甚至会全身皮肤变黄过它只会短时间地影响“颜值”并会影响健康只要暂时停吃橘子过两周肤色就能恢复正常般也需要进行特殊治疗而且除柑橘类之外胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中胡萝卜素也含量丰富如果吃很多岜涑伞靶』迫恕如果发现最近有点面色变黄想想自己这些蔬果近期摄入过多

橘子吃多会上火?其实对于橘子来说引起“上火”因为橘子中糖分含量高吃太多橘子意味着会摄入大量糖分高糖分会让嗓子发干发涩;有些敏感人还可能因为橘子中果酸感到牙龈和胃部适如果吃完后没有及时清洁口腔这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生引起炎症初期可能表现为牙龈发炎主要特征牙龈红肿、容易出血、有胀痛这些很像吃水果后感觉“上火”表现解决方法很简单别贪嘴每天吃个两个就可以而且吃完橘子后及时用牙线清理牙缝中果肉残渣并且及时用清水漱口这样就会出现“上火”情况

橘子里白瓤多吃有益?橘子皮内侧和橘子瓣上包裹着白色棉絮状、丝状物叫作橘络它其实也种果皮其成分主要水分和膳食纤维也有些植物多酚类物质过白瓤量实太少而且口感并很好毕竟大部分膳食纤维如果觉得丢掉可惜那就吃掉如果真想补充膳食纤维多吃点杂粮效果更好

橘子分公母母橘子更甜?这种说法没有科学依据此说法中所谓“公母之分”关键就位于果实底部(与果柄相对位置)“脐”这其实脱落花器官果实上留下疤痕这些疤痕主要运输水分和养料维管束残迹因为下方果皮组织发育速度通常比果实其他部分慢(甚至发育)所以形成个略微凹陷“脐”脐部大小同果实中连续分布存明显界限来划分公母也没有任何证据表明脐部这小块果皮发育与果实味道相关实际上柑、橘、橙、柚都属于柑橘类水果它们口感上酸与甜都和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系;产地、品种、形状同橘子味道也同

(科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋)

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